Knoblauch abziehen, durchpressen. Mit Olivenöl vermischen.
Toastbrot würfeln, in 4 EL der Knoblauch-Öl-Mischung knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Salat putzen, waschen, zerzupfen.
Die Sardellenfilets abbrausen, klein schneiden und in der übrigen Knoblauch-Öl-Mischung zerdrücken.
Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer kräftig darunter schlagen, die Marinade abschmecken.
Erst kurz vor dem Servieren die Salatblätter in der Marinade wenden.
Parmesan unterheben und mit Brotwürfeln anrichten.