Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In Sonnenblumenöl
andünsten.
Die geschälten und entkernten Gurken raspeln, dazugeben
und ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Brühe angießen.
Sahne, Schmand und Riesengarnelen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Einige Minuten auf kleinster Flamme ziehen lassen. Auf vorgewärmten
Tellern servieren.