Die restlichen Zutaten mit dem Eigelb verrühren.

Das Eiweiß steif schlagen, den Eischnee unter den Teig ziehen.

Die Masse in eine Springform (28 cm) füllen und bei 180 °C ca. 40-50 min backen.

Hinweis:
Der Kuchen bräunt sehr schnell. Mit gefettetem Pergamentpapier, Backpapier o.ä. abdecken.