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Möhrenkuchen
Zutaten - für eine Kastenform
100 g Butter
125 g Zucker
125 g Quark
375 g Mehl
125 g fein geriebene Möhren
2 geraspelte Äpfel
3 Eier
Saft von 1 Zitrone
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
1 Pck Backpulver
6 bis 8 EL Grieß
3 EL Rosinen
1 Prise Salz
Staubzucker
etwas zerlassene Butter zum Bestreichen
Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig schlagen und nach und nach mit allen anderen Zutaten verrühren. Eine Kastenform fetten, ausbröseln und den Teig hineinfüllen. Bei Mittelhitze etwa eine Stunde backen. Nach dem Erkalten stürzen, mit zerlassener Butter bepinseln und mit Staubzucker besieben.