Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden.
In einer großen
Pfanne mit heißem Öl solange braten, bis sie rundherum karamelisieren
und rotbraun sind.
Paprika abkühlen lassen und anschließend
glattpürieren.
Oliven feinhacken und mit dem Essig, den Haferflocken
und den zerdrückten Knoblauchzehen unter die pürierten Paprikas
mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kühl lagern und servieren.